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Tartar de atún

Receta para preparar tartar de atún y vinagreta de chipotle. Receta de tartar / Receta de atún / Vinagreta

Preparación

En un bowl o recipiente, poner la salsa de soya al gusto, 1/4 taza de jugo de limón, 1/4 taza de aceite de ajonjolí, mirín al gusto y un toque de chipotle molido al gusto, reservar.

Cortar las 4 piezas de lomos de atún o cualquier pescado muy fresco en cubitos. Agregar 1/4 taza de cebolla morada bien picadita, 1/4 taza de jitomate picado, aguacate al gusto, hojas de menta fileteada delgada para decorar al gusto y sal al gusto.

Mezclar el atún con la vinagreta y dejar reposar por 10 minutos. Montar en un plato y servir al tiempo.

Para más información visita www.cadenatres.com.mx

Comentarios

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Lourdes Mtz 15 de agosto de 2014 23:15
cómo...el pescado va crudo?
Tartar de atún

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Visitas: 3632 • Tiempo de preparación: 30 min
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Ingredientes

Ingredientes para Aderezo

  • 1/4 taza de aceite de ajonjolí  
  • salsa de soya al gusto  
  • mirín al gusto  
  • chipotle molidos al gusto  
  • 1/4 taza de jugo de limón  

Ingredientes para Tartar

  • 1/4 taza de cebolla morada  
  • aguacate al gusto  
  • 4 piezas de lomos de atún  
  • 1/4 taza de jitomate picado  
  • hojas de menta para decorar al gusto  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Molde redondo mediano
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchillo cebollero

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 499
Proteínas (g) 29.4
Lípidos totales (g) (grasas) 39.09
Ac. grasos saturados (g) 6.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 14.5
Colesterol (mg) 46
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.4
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.2
Calcio (mg) 23
Sodio (mg) 1823
Hierro (mg) 1.56

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.