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Tartine de jitomates

Visitas: 634 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Un delicioso y nutritivo bocadillo

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 manojo de acelga  
  • 1 rama de hinojo  
  • 250 gramos de chícharos frescos  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 50 gramos de queso parmesano  
  • 140 gramos de queso crema  
  • 4 rebanadas de pan campesino  
  • 20 piezas de jitomate cherry  
  • 4 piezas de rábano  
  • 16 piezas de espárrago fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Colador
  • Estufa
  • Horno

Preparación

Cortar las puntas de los espárragos, rebanarlas a lo largo.

Partir en rebanadas delgadas los rábanos y picar el hinojo.

Partir a la mitad los jitomates. Lavar y desinfectar la acelga en agua con vinagre.

Poner una cacerola a hervir con agua y sal, agregar los espárragos y los chícharos, sacar inmediatamente y pasar por un tazón con hielos para detener la cocción y mantener el color.

Después de dos minutos sacar con ayuda de unas pinzas y colocar sobre una servilleta de papel.

Tostar las rebanadas de pan y untar cada una con queso crema.

Colocar al centro de cada rebanada los jitomates, después el hinojo picado, el rábano y los chícharos encima.

Las puntas de los espárragos distribuirlas sobre cada rebanada de pan.

Rebanar el queso parmesano y colocar encima del pan.

Finalizar con las hojas de acelga y agregar pimienta negra al gusto.

Se sirve como bocadillo o para una cena ligera.

Tartine de jitomates

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 manojo de acelga  
  • 1 rama de hinojo  
  • 250 gramos de chícharos frescos  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 50 gramos de queso parmesano  
  • 140 gramos de queso crema  
  • 4 rebanadas de pan campesino  
  • 20 piezas de jitomate cherry  
  • 4 piezas de rábano  
  • 16 piezas de espárrago fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Colador
  • Estufa
  • Horno
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