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Tepache de piña

Al estilo Alex Ávalos (Cutberto Garnacha)

Porciones: 16 | Tiempo: 4 días, 0 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 litro de agua
  • hielo
  • 1 barra de piloncillo
  • 1 pieza de piña fresca
Utensilios
  • Vitrolero
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
Modo de preparación

Lavar perfectamente la piña y rebanar toda la cáscara procurando que al cortarla vaya con una porción de pulpa.

En una olla, cubeta o vitrolero grande vaciar 4 o 5 litros de agua y endulzar con la barra de piloncillo para que se disuelva. Incorporar las cáscaras de la piña y tapar el recipiente con un paño o trapo de cocina, se le pueden agregar algunas cáscaras con pulpa de naranja. Dejar fermentar por 4 días.  

Servir bien frío, agregando hielo.

Paso a paso
S 1221 1475636050

Paso 3

En una olla, cubeta o vitrolero grande vaciar 4 o 5 litros de agua y endulzar con la barra de piloncillo para que se disuelva. Incorporar las cáscaras de la piña y tapar el recipiente con un paño o trapo de cocina, se le pueden agregar algunas cáscaras con pulpa de naranja. Dejar fermentar por 4 días.

 
S 1458 1475635474

Paso 4

Servir bien frío, agregando hielo.

 
S 275 1475638316

Paso 1

1 piña 1 barra de piloncillo 4 litros de agua Hielo

 
S 661 1475637463

Paso 2

Lavar perfectamente la piña y rebanar toda la cáscara procurando que al cortarla vaya con una porción de pulpa.