Timbal de arroz integral
Timbal de arroz integral
Unos timbales de arroz integral nutritivos ya que contiene fibra y aportan energía.
Preparación
Picar la cebolla y el ajo finamente. Reservar medio manojo de espinacas y picar el resto. Remojar las dos tazas de arroz en agua caliente durante una hora y escurrir.
Cocer el arroz en una olla honda con medio litro de agua, el jugo de limón y sal. Dejar cocer tapado a fuego lento hasta que este cocido.
Sofreír el ajo y la cebolla picados durante dos minutos. Agregar las espinacas picadas, sazonar con un poco de sal y cocer un par de minutos más.
Mezclar en un tazón el arroz cocido, queso rallado, mantequilla derretida, las espinacas sofritas y el yogur. Revolver bien.
Rellenar cada molde con la mezcla y apretar ligeramente. Hornear a 300 °F (150°C) durante cinco minutos.
Servir cada timbal sobre una cama de espinaca.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de limón
- 45 gramos de mantequilla
- 200 gramos de queso manchego
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz integral
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de yogur natural
- sal al gusto
- 2 manojos de espinaca
Utensilios
- Sartén abierto
- Olla honda mediana
- Tazón
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pala
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Moldes individuales
- Horno
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 408 |
| Proteínas (g) | 12.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 22.17 |
| Ac. grasos saturados (g) | 4.5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.9 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.8 |
| Colesterol (mg) | 16 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 41.7 |
| Azúcar (g) | 0.2 |
| Fibra dietética (g) | 3.4 |
| Calcio (mg) | 95 |
| Sodio (mg) | 2.00 |
| Hierro (mg) | 332 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 pieza de limón 1/2 pieza de cebolla blanca 1 taza de yogur natural Nuevo 1/4 taza de aceite de oliva sal al gusto 2 manojos de espinaca 45 gramos de mantequilla 200 gramos de queso manchego 2 dientes de ajo 2 tazas de arroz integral
Paso 2
Picar la cebolla y el ajo finamente. Reservar medio manojo de espinacas y picar el resto. Remojar las dos tazas de arroz en agua caliente durante una hora y escurrir.
Paso 3
Cocer el arroz en una olla honda con medio litro de agua, el jugo de limón y sal. Dejar cocer tapado a fuego lento hasta que este cocido.
Paso 4
Sofreír el ajo y la cebolla picados durante dos minutos. Agregar las espinacas picadas, sazonar con un poco de sal y cocer un par de minutos más.
Paso 5
Mezclar en un tazón el arroz cocido, queso rallado, mantequilla derretida, las espinacas sofritas y el yogur. Revolver bien.
Paso 6
Rellenar cada molde con la mezcla y apretar ligeramente. Hornear a 300 °F (150°C) durante cinco minutos.
Paso 7
Servir cada timbal sobre una cama de espinaca.
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