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Tiramisú de frutos rojos

Visitas: 22072 • Tiempo de preparación: 20 min
4.7

Delicioso, sencillo y elegante postre de frutos rojos. Grabado en el Grand Residences Riviera Cancún con el chef invitado Yann Cozic.

Ingredientes

Ingredientes para el tiramisú

  • 2 cucharadas de fresas  
  • 2 cucharadas de licor de casis  
  • 2 cucharadas de frambuesa  
  • 2 cucharadas de zarzamora  

Ingredientes para el coulis

  • 2 cucharadas de fresas  
  • 2 cucharadas de frambuesa  
  • 2 cucharadas de zarzamora  

Ingredientes para la crema

  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 tazas de crema para batir  
  • 100 gramos de queso mascarpone  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Estufa
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Batidora
  • Manga
  • Cuchara
  • Copa de postre

Preparación

Para preparar el coulis, poner a cocer en una olla honda dos cucharadas de fresa, dos de frambuesa y dos de zarzamora con una cucharada de azúcar tapado a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar y moler en la licuadora. Reservar.

Para preparar la crema, batir en la batidora la crema con el mascarpone y el azúcar hasta que quede bien espesa. Colocar en una manga pastelera.

Para montar el tiramisú, colocar una capa de coulis en la parte baja de la copa o vaso. Agregar una capa de crema con la manga pastelera. Colocar encima unas galletas soletas (se puede utilizar bizcocho en vez de soletas. Rociar las galletas con una cucharada de licor de casis. Añadir otra capa de crema, después coulis y adornar con frutos rojos enteros.

Servir frío.

Comentarios

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chelis 18 de junio de 2014 10:15
me encanto el video aunque estaria fabuloso que tu lo hicieras para nosotros ya que das las recetas exactas y das las claves perfectas para cada receta milgracias
U 16
Cocina al natural 18 de junio de 2014 19:50
Hola Chelis, de cualquier manera en la página están todos los ingredientes por escrito. Saludos!
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Elvira Cardós 12 de junio de 2014 10:02
Hola Soniame encantó la receta se ve realmente delicioso pero quisiera saber ¿dónde puedo conseguir el mascarpone?
U 16
Cocina al natural 12 de junio de 2014 22:35
Gracias por tu lindo comentario Elvira!
U 16
Cocina al natural 12 de junio de 2014 22:35
Hola Elvira, lo venden en el súper. Saludos!
Tiramisú de frutos rojos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Ingredientes

Ingredientes para el tiramisú

  • 2 cucharadas de fresas  
  • 2 cucharadas de licor de casis  
  • 2 cucharadas de frambuesa  
  • 2 cucharadas de zarzamora  

Ingredientes para el coulis

  • 2 cucharadas de fresas  
  • 2 cucharadas de frambuesa  
  • 2 cucharadas de zarzamora  

Ingredientes para la crema

  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 tazas de crema para batir  
  • 100 gramos de queso mascarpone  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Estufa
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Batidora
  • Manga
  • Cuchara
  • Copa de postre

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 855
Proteínas (g) 11.3
Lípidos totales (g) (grasas) 64.78
Ac. grasos saturados (g) 39.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 16.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.9
Colesterol (mg) 214
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 55.5
Azúcar (g) 30.2
Fibra dietética (g) 5.5
Calcio (mg) 295
Sodio (mg) 245
Hierro (mg) 1.54

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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