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Tlacoyitos rellenos de chicharrón

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes acompañar
  • 200 gramos de queso fresco
  • 1 taza de salsa verde
  • 1 taza de frijoles refritos
Ingredientes receta
  • agua caliente al gusto
  • sal al gusto
  • 300 gramos de chicharrón prensado
  • 500 gramos de masa de maíz
Utensilios
  • tabla para picar
  • Tazón
  • Tazas para medir
  • Cuchara
  • Pala
Modo de preparación

Picar el chicharrón en trozos pequeños si estuvieran en trozos grandes.

Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

Tomar una bolita de masa pequeña con las manos y hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de chicharrón.  Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyito. Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.

Cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado y después del otro. Voltear una vez más y listo.

Para servir colocar los tlacoyitos en el plato, agregar un poco de los frijoles refritos, salsa y queso.

Servir calientes.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 500 gramos de masa de maíz 300 gramos de chicharrón prensado sal al gusto agua caliente al gusto Ingredientes para acompañar 1 taza de frijoles refritos 1 taza de salsa verde 200 gramos de queso fresco

 
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Paso 2

Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal.

 
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Paso 3

Añadir el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

 
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Paso 4

Tomar una bolita de masa pequeña con las manos.

 
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Paso 5

Hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de chicharrón.

 
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Paso 6

Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyito. Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.

 
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Paso 7

Cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado y después del otro.

 
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Paso 8

Voltear una vez más y listo.

 
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Paso 9

Para servir colocar los tlacoyitos en el plato, agregar un poco de los frijoles refritos, salsa y queso.

 
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Paso 10

Servir calientes.