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Tomates rellenos de carne de puerco

Visitas: 5006 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Unos tomates rellenos con sabores muy originales y hechos a base de carne de cerdo res o carnero. Ideales para acompañar con vino tinto Viña Real Crianza.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de salchicha  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1 rama de romero fresco  
  • 1 botella de vino tinto viña real crianza  
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado  
  • 500 gramos de carne molida de puerco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Charola para horno
  • Sartén
  • Brocha
  • Cuchara
  • Tazón
  • Taza para medir

Preparación

Lavar  bien los tomates cortar la parte de arriba de los tomates en forma de tapa y reservarla para taparlos. Retirarles la pulpa con ayuda de una cuchara y reservar la pulpa  salpimentarlos por dentro.

Picar las salchichas  y los tomates deshidratados en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.

Sofreír en un sartén con un poco de aceite la cebolla, la carne y las salchichas a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén bien integrados.

Agregar los tomates picados, el diente de ajo picado y la pulpa de los tomates. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer 5 minutos más moviendo con frecuencia.

Añadir el pan rallado y la rama de romero. Continuar cociendo hasta que se forme una pasta y retirar la rama de romero.

Rellenar los jitomates con la mezcla y poner la tapa a cada uno de los jitomates.

Colocarlos en una charola para horno. Barnizar con aceite cada uno de los jitomates con la ayuda de una brocha. Horneamos a 250°F(120°C)  por 30  minutos.

Servir calientes acompañados de una copa de Viña Real Crianza.

Comentarios

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Gibran 15 de diciembre de 2013 12:13
Hola, yo también la preparé quedo rico, y también me sobró relleno
U 16
Cocina al natural 16 de diciembre de 2013 18:19
:D
User avatar
Martha Hernandez 09 de diciembre de 2013 14:25
Hola, no sabes como agradezco tus recetas, soy cocinera principiante y me han resultado de mucha utilidad, Gracias!! Espero subas miles de recetas más, sobre todo sencillas pq vivo en EU y no siempre encuentro todos los ingredientes, un dato curioso, hice los jitomates y juro q seguí la receta al pie de la letra, pero me sobró muchísimo relleno, jejeje. Saludos!
U 16
Cocina al natural 10 de diciembre de 2013 23:46
Martha, quizá no estaban tan grandes, jajajaja. Te mando muchos abrazos!
User avatar
Gibran 08 de diciembre de 2013 13:42
y la papa amá?
U 16
Cocina al natural 10 de diciembre de 2013 23:46
Otra vez el duende de los ingredientes la sembró donde no iba. Saludos!
Tomates rellenos de carne de puerco

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de salchicha  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1 rama de romero fresco  
  • 1 botella de vino tinto viña real crianza  
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado  
  • 500 gramos de carne molida de puerco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Charola para horno
  • Sartén
  • Brocha
  • Cuchara
  • Tazón
  • Taza para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 443
Proteínas (g) 33.8
Lípidos totales (g) (grasas) 20.36
Ac. grasos saturados (g) 6.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.4
Colesterol (mg) 105
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 30.7
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 61
Sodio (mg) 604
Hierro (mg) 3.21

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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