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Torta de Elote Ligera

Visitas: 24435 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0
Torta de Elote Ligera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: http://www.cuidarseesdisfrutar.com.mx/t5/Recetas/Torta-de-elote-ligera/idi-p/4104#

Torta de Elote fácil de preparar, sin harina y muy ligera.

Preparación

1. Licuar la leche condensada con el resto de los ingredientes.
2. Vaciar en un molde engrasado y enharinado.
3. Hornear 1 hora y 15 minutos a 180 C. Dejar enfriar y desmoldar.
4. Para decorar se puede espolvorear con azúcar glass o dulce de leche, y se sirve acompañada de frutas.

Comentarios

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Nuri Velazquez ojeda 23 de julio de 2014 10:55
hola, lo que no comentas es si el elote va crudo,es blanco o es amarillo recuerda que para una persona que no tiene experiencia en la cocina aunque la receta sea muy fácil se le pondrá dificil, gracias por tus recetas felicidades
U 12492
MARIA LUISA LARA MARTINEZ 23 de julio de 2014 18:38
Una disculpa, tienes toda la razón. Yo utilizo el elote blanco que se usa más comumente en México, y va desgranado en crudo. Al momento de hornear la torta se cocina completamente. Ya está corregida la receta. Muchas gracias por tus comentarios.
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Como queda la textura ?.Si no lleva harina.Similar al flan o quesillo que conocemos en Venezuela ?Creo que el elote le da la fibra o textura que se requiere.Yo he preparado quesillo de elote (en mi pais es jojoto),o de coco,y se siente sus granitos.Cuando hago quesillo le pongo un poquito de vainilla.No se si se puede sustituir la leche condensada por pan,remojado en leche descremada y usar asì menos azucar,o poner edulcorante para hacerla màs light.Como una torta de pan de elote.Gracias por inspirarnos a crear cosas diferentes.
U 12492
MARIA LUISA LARA MARTINEZ 23 de julio de 2014 18:35
Sí, claro, se puede refrigerar sin problemas.
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Hola, soy nueva n esto de la cocina y tengo una una, esta torta se puede refrigerar en caso que nos sobren porciones? Gracias
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Cuando se hace la torta de pan o un pudin de pan ,por ejemplo.lLLeva 150 gramos de pan de bagette (aqui se llama canilla),se corta en trocitos se remoja en leche (2 tazas)a la que se le coloca vainilla,algun licor ,ron o vino.Se baten 3 huevos se le agregan a la mezcla y se cocina a baño maria por 1 o 2 horas.Al pincharla si sale seco ya esta.Su textura es bastante suave y humeda.Tal vez si se reduce la cantidad de leche o de huevo por una lata de elote en crema o en grano.Da el mismo resultado.Que con la leche condensada.Yo he preparado un pastel de manzana sin harina usando solo pan de molde,untado con mantequilla.La tortera lleva un caramelo .Al enfriar se unta de mantequilla,se le ponen lascas de manzana,se rocia con canela.Se baten huevos ,leche ,azucar,vainilla.No recuerdo las proporciones.Se hornea a baño Maria.Y queda un pan bastante humedo,aunque no crece mucho.Aunque la idea de una leche condensada light es muy buena.Aqui no la hay.La crema espesa tal vez podria ser un buen sustituto de la leche condensada.Es cuestion de probar.A veces salen cosas buenas y novedosas al experimentar.Muchìsimas gracias por sus recetas,y por tomar en cuenta mi humilde opiniòn.
U 12492
Hola Ana, queda como un pan húmedo, al que se le sienten los granitos del elote. La verdad no sé que podría usarse para sustituir la leche condensada, pero en México tenemos leche condensada light, que es reducida en azúcar. Sería cuestión de intentar reemplazarlo por otra cosa. Saludos, y gracias por tus comentarios.
Torta de Elote Ligera

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de mantequilla sin sal 90grs  
  • 500 gramos de granos de elote blanco crudo  
  • 1 lata de leche condensada  

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) 273
Proteínas (g) 7.0
Lípidos totales (g) (grasas) 13.12
Ac. grasos saturados (g) 7.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 108
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 34.4
Azúcar (g) 1.3
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 137
Sodio (mg) 118
Hierro (mg) 0.62

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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