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Torta de pierna con cebolla caramelizada

Visitas: 17257 • Tiempo de preparación: 20 min
4.7

Una torta que se puede preparar con los sobrantes de la pierna de puerco después de la cena de Navidad.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de pan telera  
  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • chiles en vinagre al gusto  
  • 4 rebanadas de pierna de cerdo  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Horno
  • Charola para horno

Preparación

Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con agua y gotas de desinfectante durante 5  minutos. Escurrir.

Para caramelizar la cebolla, cortar en rodajas y poner a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego lento, meneando constantemente hasta que la cebolla se torne café. Reservar.

Cortar la telera a la mitad y untar con mayonesa por dentro. Untar frijoles en la parte de abajo. Colocar encima rebanadas de pierna, cebolla caramelizada,  las hojas de lechuga, rodajas de jitomate,  rebanadas de aguacate y chiles en vinagre al gusto. Espolvorear con un poco de sal.  Colocar encima la otra tapa untada de frijol. Colocar en el horno a 350°F (175°C) durante un par de minutos. Servir caliente.

Comentarios

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Alexis Bazan Heredia 29 de diciembre de 2013 22:35
Sra. Sonia, tengo 19 años y soy fan de su canal, en esta navidad me decidi a cocinar, su platillo de lomo adobado ( le publique la foto en Facebook) y quedo riquísimo, ahora, hice esta riquísima torta y quedo delish, le doy las gracias, por su manera de explicar, y esa armonía que transmite en cada video, yo empece a verle por sus recetas de ensalada, porque es lo que como desde que estoy a dieta, pero en estas fiestas es un crimen, no probar el pavo, y todo lo que se prepara en estas épocas, le mando un abrazo con cariño
U 16
Cocina al natural 30 de diciembre de 2013 02:02
Alexis, gracias por ponerte el mandil conmigo, te mando un fuerte abrazo!
Torta de pierna con cebolla caramelizada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de pan telera  
  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • chiles en vinagre al gusto  
  • 4 rebanadas de pierna de cerdo  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Horno
  • Charola para horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 852
Proteínas (g) 32.6
Lípidos totales (g) (grasas) 55.6
Ac. grasos saturados (g) 9.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 31.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 7.2
Colesterol (mg) 143
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 56.3
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 13.5
Calcio (mg) 113
Sodio (mg) 1592
Hierro (mg) 4.65

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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