Tortas de pavo XEW
Tortas de pavo XEW
En México D. F. la tradición de los capitalinos de antaño, es ir a comer estas ricas tortas de pavo que venden afuera de la XEW en la calle de Ayuntamiento.
Preparación
Moler el chile chipotle adobado en la licuadora con su propio jugo.
Abrir los panes por la mitad. Derretir la mantequilla en una sartén abierta y poner a dorar los panes por la parte interna con la mantequilla. Untar los panes con mayonesa por ambas caras internas. Colocar rebanadas de aguacate en la parte de arriba y pavo desmenuzado en la parte de abajo. Agregar rodajas de cebolla y aderezar con chipotle. Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1/4 barra de mantequilla
- 1 pieza de aguacate
- 1/4 taza de mayonesa
- sal
- 4 piezas de pan telera
- 6 rebanadas de pavo
- 1 pieza de chile chipotle adobado
Utensilios
- Licuadora
- Sartén abierto
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 442 |
| Proteínas (g) | 14 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 24 |
| Ac. grasos saturados (g) | 8 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 9 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 4 |
| Colesterol (mg) | 49 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 43 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 52 |
| Sodio (mg) | 587 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 chile chipotle adobado 1 aguacate ½ cebolla 6 rebanadas de pavo ¼ de barra de mantequilla ¼ de taza de mayonesa 4 pan telera Sal al gusto
Paso 2
Moler el chile chipotle adobado en la licuadora con su propio jugo.
Paso 3
Abrir los panes por la mitad.
Paso 4
Derretir la mantequilla en una sartén abierta y poner a dorar los panes por la parte interna con la mantequilla.
Paso 5
Untar los panes con mayonesa por ambas caras internas.
Paso 6
Colocar rebanadas de aguacate en la parte de arriba y pavo desmenuzado en la parte de abajo. Agregar rodajas de cebolla y aderezar con chipotle.
Paso 7
Servir inmediatamente.
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