Tortilla de pescado
Tortilla de pescado
Preparación rápida y sabrosa que te sacará de apuros. Acompañar con ensalada verde. Se sirve como plato fuerte o como entrada.
Preparación
Lavar bien el pescado y cocinar en agua con sal, cuando esté cocido, pasar por un colador y sacar las espinas, desmenuzar.
Condimentar con el perejil y el ajo picado, unas gotas de limón, pimienta y sal.
Batir los huevos, mezclar con el pescado, poner un poco de aceite de oliva en una sartén, calentar bien y colocar la mezcla, dar la vuelta una vez cocinada por ambos lados.
Servir en rebanadas acompañada de una ensalada verde. Se sirve como plato fuerte o como entrada.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de limón
- pimienta negra molida
- 4 piezas de huevo
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/4 kilogramo de filete de pescado blanco
- sal
- 1 cucharada de perejil picado
Utensilios
- Cuchillo grande
- Tabla para picar
- Olla honda
- Estufa
- Sartén abierto
- Pala
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 135 |
| Proteínas (g) | 16 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 7 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 222 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 2 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 41 |
| Sodio (mg) | 209 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1/4 de kilo de pescado de carne blanca 4 huevos 1 cucharada de perejil picado 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta y sal, al gusto 1 limón
Paso 2
Lavar bien el pescado y cocinar en agua con sal, cuando esté cocido, pasar por un colador y sacar las espinas, desmenuzar.
Paso 3
Condimentar con el ajo picado.
Paso 4
Agregar el perejil, unas gotas de limón, pimienta y sal.
Paso 5
Batir los huevos.
Paso 6
Mezclar con el pescado. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén.
Paso 7
Calentar bien y colocar la mezcla, dar la vuelta una vez cocinada por ambos lados.
Paso 8
Servir en rebanadas acompañada de una ensalada verde. Se sirve como plato fuerte o como entrada.
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