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Tortilla de quinoa

Visitas: 16400 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa tortilla hecha con quinoa una manera de incluirla en la comida.

Preparación

Picar finamente la cebolla. Cortar el tallo de las espinacas y lavarlas con suficiente agua y reservar. Colocar los huevos en un tazón y la pizca de sal y pimienta negra molida, batir con la ayuda del batidor de globo y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla un par de minutos, agregar las hojas de espinaca y continuar cociendo unos minutos más.

Agregar la taza de quinoa y revolver bien para integrar todos los ingredientes. Añadir la mezcla de huevo y dejar cocer a fuego bajo, voltear la tortilla y dejar cocer unos minutos más.

Servir inmediatamente en rebanadas

 

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Tortilla de quinoa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 taza de quinoa cocida  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 142
Proteínas (g) 7.9
Lípidos totales (g) (grasas) 8.81
Ac. grasos saturados (g) 2.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 188
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.3
Azúcar (g) 0.4
Fibra dietética (g) 2.1
Calcio (mg) 66
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 1.94

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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