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Tortitas de amaranto con frijol

Al estilo Arelizzitha

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • sal al gusto
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 1 taza de amaranto
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 100 gramos de queso oaxaca
  • 1/2 pieza de lechuga
Utensilios
  • Tazón
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Mezclar los frijoles, le amaranto, el queso Oaxaca deshebrado el huevo, la cebolla picada, el orégano y sal al gusto en un tazón.

Con las manos untadas con aceite vegetal para que no se pegue la mezcla, formar tortitas de tamaño pequeño porque al cocerlas esponjan y aumentan de tamaño. Poner a cocer las tortitas por un lado en un sartén de telfón con muy poco aceite y luego por el otro.

Picar la lechuga y remojar en agua con desinfectante durante 5 minutos Escurrir bien. Servir las tortitas con lechuga y jitomate picado encima. También se pueden bañar con salsa picante.

Paso a paso
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Paso 1

2 tazas de frijoles refritos 1 taza de amaranto 100 gramos de queso Oaxaca 1 huevo ¼ de cebolla 1 cucharada de orégano en polvo Sal al gusto Aceite vegetal al gusto 2 jitomates guaje ½ lechuga

 
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Paso 2

Mezclar los frijoles, le amaranto, el queso Oaxaca deshebrado el huevo, la cebolla picada, el orégano y sal al gusto en un tazón.

 
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Paso 4

Servir las tortitas con lechuga y jitomate picado encima. También se pueden bañar con salsa picante.

 
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Paso 3

Formar tortitas de tamaño pequeño porque al freírlas esponjan y aumentan de tamaño. Freír en sartén de teflón con un poco de aceite por un lado y luego por el otro. Picar la lechuga y remojar en agua con desinfectante durante 5 minutos Escurrir bien.