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Tortitas de atún

Unas tortitas saludables ya que el arroz es el grano que absorbe menos grasa.

Preparación

Cocer las papas en una olla honda con agua y un poco de sal, durante 25 minutos o hasta que estén cocidas. Retirar de la olla y dejar enfriar, pelar y reservar.

 Picar las aceitunas

Colocar las papas en un tazón y machacar con la ayuda de un machacador de papas. Añadir la leche,  mantequilla derretida, 2 huevos, y los chiles chipotles picados,  mezclar  y sazonar con pimienta y sal.

 Agregar la harina de arroz, atún escurrido y aceitunas e integrar todo. 

Batir los huevos que habíamos reservado en tazón y reservar. Formar tortitas de un dedo de grosor, Enharinarlas con la harina de arroz tres estrellas. Pasarlas por el huevo y revolcarlas en el pan molido. Calentar aceite en un sartén hasta que este bien caliente, bajar el fuego. 

Sofreír las tortitas hasta que queden doraditas pero no quemadas. Colocar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Servir calientes acompañadas con ensalada y limones partidos.

 

Comentarios

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Fernando 27 de junio de 2014 19:25
Familia de las croquetas?
U 16
Cocina al natural 29 de junio de 2014 00:27
Es una receta parecida FErnando, saludos!
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Erika 11 de junio de 2014 09:31
Hola Sonia, una pregunta, los valores nutrimentales que aparecen son por tortita o por cada 8 tortitas?? Gracias y muy buen trabajo como siempre!!!! Saludos...
U 16
Cocina al natural 11 de junio de 2014 21:26
Hola, es por cada porción. Saludos!
User avatar
chelis 27 de abril de 2014 12:33
una pregunta tengo una nena de 2 de edad puedo quitar el chile chipotle o es elemental? gracias
Tortitas de atún

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 25821 • Tiempo de preparación: 45 min
4.8

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 20 gramos de mantequilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 2 latas de atún en agua  
  • 100 gramos de aceituna verde sin hueso  
  • 1 taza de harina de arroz tres estrellas  
  • 500 gramos de papa  
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado picado  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 tazas de pan molido  
  • 1 1/2 tazas de aceite de canola  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Machacador
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda mediana
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 698
Proteínas (g) 20.6
Lípidos totales (g) (grasas) 32.12
Ac. grasos saturados (g) 4.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 6.5
Colesterol (mg) 113
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 81.0
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 3.3
Calcio (mg) 91
Sodio (mg) 1000
Hierro (mg) 2.02

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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