Tortitas de coliflor

Name: Tortitas de coliflor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 piezas de huevo; 1/2 taza de aceite vegetal comestible; sal al gusto; 200 gramos de queso panela; 100 gramos de jamón de pavo; 100 gramos de queso rallado; 1 pieza de coliflor grande; 3 cucharadas de harina de trigo

Es una receta fácil,rápida de hacer y muy rica que además le gustará a los niños.

Preparación

Cocer la coliflor en agua con un poco de sal
Una vez cocida se escurre y se machaca, posteriormente se agrega el queso rallado, los huevos y la harina; se revuelve todo hasta tener una masa.
Se forman las tortitas y en medio se coloca un pedazo de queso panela y jamón.
Ya que están formadas las tortitas se fríen en aceite caliente y posteriormente se ponen sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Finalmente se sirven solas acompañadas de ensalada de lechuga, espagueti o bien, se pueden bañar en una salsa roja o verde acompañadas de arroz.