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Tortitas de verduras en salsa roja

Es una receta fácil y rápida de hacer, me basé en la receta original de COCINA FACIL pero le agregué algunas cosas más que la hacen rica para los que nos les gusta la verdura.

Preparación

  1. Lavamos las calabacitas, las zanahorias y la papa; pelamos la zanahorias y las rallamos al igual que la papa y las calabacitas. 

  2. En un bowl introducimos el huevo, lo batimos con un poco de sal y pimienta.

  3. Añadimos la verdura rallada, el queso parmesano, el queso fresco y la harina. Movemos bien todos los ingredientes, dejamos reposar unos minutos y después hacemos tortitas con la mezcla.

  4. En un sarten con aceite hirviendo ponemos las tortitas y dejamos dejamos dorar ambos lados a fuego lento. Quitamos el exceso de grasa con papel absorbente.

  5. Para el caldillo molemos en la licuadora los jitomates con la cebolla y el ajo.

  6. Colamos y freímos la salsa en una cacerola con un poco de aceite, agregamos el caldo de pollo y rectificamos sazón con sal y pimienta. Cuando el caldillo esté hirviendo integramos las tortitas; cocinamos 5 minutos para que se calienten.

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Tortitas de verduras en salsa roja

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Visitas: 17523 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de papa blanca grande  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • queso fresco rallado al gusto  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 8 piezas de jitomate bola  
  • 4 cucharadas de harina integral  

Utensilios

  • Batidor de globo
  • Bowl
  • Cacerola
  • Licuadora
  • Pelador
  • Rallador
  • Colador
  • Sartén