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Tostadas de pescado

Visitas: 12587 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Una forma práctica y deliciosa de comer pescado para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 manojo de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de mejorana  
  • 3 piezas de pimienta negra entera  
  • 6 piezas de tostadas de maíz  
  • 4 piezas de filete de pescado  

Ingredientes para acompañar

  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1/4 taza de mayonesa  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Estufa

Preparación

Cocer los filetes de pescado en una olla onda con un poco de agua,  sal, pimientas enteras, ¼ de la cebolla, mejorana, tomillo y hoja de laurel cocer durante 10 minutos. Escurrir y desmenuzar. 

Picar el resto de la cebolla, el diente de ajo  y el cilantro finamente. Sofreír en el sartén con el aceite de oliva el ajo picado y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el pescado desmenuzado, cilantro picado y sazonar con sal y pimienta. Cocer hasta que el líquido se evapore. 

Para servir las tostadas untar con mayonesa cada tostada, agregar un poco de pescado y se decora con tiras de jitomate.

 

 

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Tostadas de pescado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 manojo de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de mejorana  
  • 3 piezas de pimienta negra entera  
  • 6 piezas de tostadas de maíz  
  • 4 piezas de filete de pescado  

Ingredientes para acompañar

  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1/4 taza de mayonesa  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 3
Contenido energético (Kcal) 581
Proteínas (g) 35.5
Lípidos totales (g) (grasas) 32.81
Ac. grasos saturados (g) 5.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 18.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.9
Colesterol (mg) 142
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 35.7
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 5.2
Calcio (mg) 238
Sodio (mg) 611
Hierro (mg) 5.17

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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