Tostadas de pescado
Tostadas de pescado
Una forma práctica y deliciosa de comer pescado para toda la familia.
Preparación
Cocer los filetes de pescado en una olla onda con un poco de agua, sal, pimientas enteras, ¼ de la cebolla, mejorana, tomillo y hoja de laurel cocer durante 10 minutos. Escurrir y desmenuzar.
Picar el resto de la cebolla, el diente de ajo y el cilantro finamente. Sofreír en el sartén con el aceite de oliva el ajo picado y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el pescado desmenuzado, cilantro picado y sazonar con sal y pimienta. Cocer hasta que el líquido se evapore.
Para servir las tostadas untar con mayonesa cada tostada, agregar un poco de pescado y se decora con tiras de jitomate.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 cucharita de sal
- 1 manojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 rama de mejorana
- 3 piezas de pimienta negra entera
- 6 piezas de tostadas de maíz
- 4 piezas de filete de pescado
Ingredientes para acompañar
- 2 piezas de jitomate guaje
- 1/4 taza de mayonesa
Utensilios
- Sartén abierto
- Olla honda mediana
- Pala
- Tazón
- Pinza
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 3 |
| Contenido energético (Kcal) | 581 |
| Proteínas (g) | 35.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 32.81 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 18.4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 5.9 |
| Colesterol (mg) | 142 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 35.7 |
| Azúcar (g) | 1.2 |
| Fibra dietética (g) | 5.2 |
| Calcio (mg) | 238 |
| Sodio (mg) | 611 |
| Hierro (mg) | 5.17 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo fresco 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de cilantro 1 diente de ajo 1/2 pieza de cebolla blanca 1 rama de mejorana 3 piezas de pimienta negra entera 6 piezas de tostadas de maíz 4 piezas de filete de pescado Ingredientes para acompañar 2 piezas de jitomate guaje 1/4 taza de mayonesa
Paso 2
Cocer los filetes de pescado en una olla onda con un poco de agua, sal, pimientas enteras.
Paso 3
Agregar la cebolla, mejorana, tomillo y hoja de laurel, dejar cocer y reservar.
Paso 4
Desmenuzar los filetes de pescado.
Paso 5
Sofreír en el sartén con el aceite de oliva el ajo picado y la cebolla.
Paso 6
Agregar el pescado desmenuzado.
Paso 7
Añadir el cilantro picado, sazonar con sal y pimienta.
Paso 8
Untar un poco de mayonesa sobre cada tostada.
Paso 9
Agregar un poco de pescado sobre la tostada.
Paso 10
Decorar la tostada con tiras de jitomate.
Paso 11
Servir inmediatamente.
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