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Tostadas de picadillo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para acompañar
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 pieza de lechuga
  • 1 pieza de jitomate guaje
Ingredientes para el picadillo
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1 pieza de chile serrano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gramos de carne molida de res
  • 4 piezas de jitomate guaje
  • 1 diente de ajo
  • 8 piezas de tostadas de maíz
  • 1 cucharita de sal
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto con tapa
  • Tazón
  • Pala
  • cucharas para medir
  • taza para medir
  • licuadora
  • estufa
Modo de preparación

Picar la cebolla, el  jitomate y el ajo finamente. 

Desinfectar la lechuga picada en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. 

Moler el jitomate en la licuadora junto con un poquito de agua y el diente de ajo. 

Sofreír la cebolla en un sartén con aceite de oliva un par de minutos. Agregar la carne molida y la pimienta. Continuar moviendo hasta cocer, procurando que no quede muy dorada. 

Añadir el jitomate, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que cambie de color. Tapar, bajar la lumbre y dejar hervir 10 minutos más.

Para servir las tostadas, colocar un poco de picadillo sobre cada tostada, añadir la  crema, la lechuga picada  y el jitomate picado. 

Rebanar el aguacate y colocar las rebanadas sobre cada tostada. 

Servir inmediatamente.

 

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para para el picadillo: 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 pieza de cebolla blanca 8 piezas de tostadas de maíz 1 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 diente de ajo 4 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile serrano 250 gramos de carne molida de res Ingredientes para para acompañar: 1 pieza de aguacate 1/2 taza de crema de leche de vaca 1 pieza de jitomate guaje 1 pieza de lechuga

 
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Paso 2

Picar la cebolla, el jitomate y el ajo finamente. Desinfectar la lechuga picada en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Moler el jitomate en la licuadora.

 
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Paso 3

Agregar un poquito de agua y el diente de ajo.

 
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Paso 4

Sofreír la cebolla en un sartén con aceite de oliva un par de minutos.

 
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Paso 5

Agregar la carne molida y la pimienta. Continuar moviendo hasta cocer, procurando que no quede muy dorada.

 
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Paso 6

Añadir el jitomate, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que cambie de color. Tapar, bajar la lumbre y dejar hervir 10 minutos más.

 
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Paso 7

Para servir las tostadas, colocar un poco de picadillo sobre cada tostada, añadir la crema, la lechuga picada y el jitomate picado. Rebanar el aguacate y colocar las rebanadas sobre cada tostada.

 
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Paso 8

Servir inmediatamente.