Tostadas de Tinga de Pollo
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Tostadas de Tinga de Pollo
La tinga de pollo es un platillo totalmente mexicano, muy sencillo de hacer, incluso saludable y muy barato, ya que únicamente es pollo, chipotle, cebolla y un poco de especias. Hacerlo no lleva mucho tiempo, tan solo 30 minutos y puedes gastar menos de $80 por hacerlo.
Ingredientes
Ingredientes para receta 2
- queso al gusto
- tostadas de maíz al gusto
- crema al gusto
- 1 lata de frijoles
- 1/4 pieza de lechuga
Ingredientes para receta
- 1 lata de chipotle adobado
- aceite al gusto
- consomé de pollo al gusto
- 2 cucharadas de sal
- 1/2 cucharita de comino
- 4 piezas de jitomate saladet
- 3 dientes de diente de ajo
- 1/2 pieza de cebolla blanca fileteada
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
Utensilios
- Tabla para picar
- Olla honda
- Sartén
- Tenedor
- 1 licuadora
- 1 cuchara de madera
Preparación
- En una olla pequeña coloca los jitomates e hiérvelos a fuego alto, una vez que comience a burbujear apague la flama, apártelos de fuego y tápelos.
- En otra olla coloca el pollo junto con un cucharón de aceite y 1 cucharada de sal. De igual manera hierva a fuego alto, solamente utilizaremos 6 a 8 cucharones del caldo, por lo que le puede añadir las verduras que desee para crear un consomé de pollo.
- Mientras el pollo se coce, licúa los 4 jitomates cocidos, 1 lata de chiles chipotle, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de sal y 3 dientes de ajo junto con 3 cucharones de caldo de pollo.
- Corta la cebolla en pequeñas tiras a la juliana como se muestra en el video.
- Una cocido desmenuza todo el pollo.
- En un sartén extendido coloca 2 cucharones de aceite a fuego alto, espera que caliente y con cuidado acitrona la cebolla entre 3 a 5 minutos.
- Con el sartén a flama media coloca el pollo junto con la cebolla ya acitronada, mezcle muy bien y tape por 3 minutos.
- Ya para terminar coloca la salsa de chipotle licuada encima del pollo junto con 3 cucharones de caldo de pollo, revuelva perfectamente y ya a fuego bajo tape por 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes.
Disfruta la comida con unas ricas tostadas con frijoles, queso fresco, lechuga y crema al gusto o en tacos.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo