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Tostadas de Tinga de Pollo

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta 2
  • queso al gusto
  • tostadas de maíz al gusto
  • crema al gusto
  • 1 lata de frijoles
  • 1/4 pieza de lechuga
Ingredientes receta
  • consomé de pollo al gusto
  • aceite al gusto
  • 1 lata de chipotle adobado
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharita de comino
  • 4 piezas de jitomate saladet
  • 3 dientes de diente de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla blanca fileteada
  • 500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
Utensilios
  • tabla para picar
  • olla honda
  • Sartén
  • tenedor
  • 1 licuadora
  • 1 cuchara de madera
Modo de preparación

  1. En una olla pequeña coloca los jitomates e hiérvelos a fuego alto, una vez que comience a burbujear apague la flama, apártelos de fuego y tápelos.
  2. En otra olla coloca el pollo junto con un cucharón de aceite y 1 cucharada de sal. De igual manera hierva a fuego alto, solamente utilizaremos 6 a 8 cucharones del caldo, por lo que le puede añadir las verduras que desee para crear un consomé de pollo.
  3. Mientras el pollo se coce, licúa los 4 jitomates cocidos, 1 lata de chiles chipotle, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de sal y 3 dientes de ajo junto con 3 cucharones de caldo de pollo.
  4. Corta la cebolla en pequeñas tiras a la juliana como se muestra en el video.
  5. Una cocido desmenuza todo el pollo.
  6. En un sartén extendido coloca 2 cucharones de aceite a fuego alto, espera que caliente y con cuidado acitrona la cebolla entre 3 a 5 minutos.
  7. Con el sartén a flama media coloca el pollo junto con la cebolla ya acitronada, mezcle muy bien y tape por 3 minutos.
  8. Ya para terminar coloca la salsa de chipotle licuada encima del pollo junto con 3 cucharones de caldo de pollo, revuelva perfectamente y ya a fuego bajo tape por 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes.

Disfruta la comida con unas ricas tostadas con frijoles, queso fresco, lechuga y crema al gusto o en tacos.

Paso a paso
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Paso 1

En una olla pequeña coloca los jitomates e hiérvelos a fuego alto, una vez que comience a burbujear apague la flama, apártelos de fuego y tápelos.

 
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Paso 2

En otra olla coloca el pollo junto con un cucharón de aceite y 1 cucharada de sal. De igual manera hierva a fuego alto, solamente utilizaremos 6 a 8 cucharones del caldo, por lo que le puede añadir las verduras que desee para crear un consomé de pollo.

 
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Paso 3

Mientras el pollo se cuece, licúa los 4 jitomates cocidos, 1 lata de chiles chipotle, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de sal y 3 dientes de ajo junto con 3 cucharones de caldo de pollo.

 
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Paso 4

Corta la cebolla en pequeñas tiras a la juliana como se muestra en el video.

 
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Paso 5

Una vez cocido desmenuza todo el pollo.

 
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Paso 6

En un sartén extendido coloca 2 cucharones de aceite a fuego alto, espera que caliente y con cuidado acitrona la cebolla entre 3 a 5 minutos.

 
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Paso 7

Con el sartén a flama media coloca el pollo junto con la cebolla ya acitronada, mezcle muy bien y tape por 3 minutos.

 
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Paso 8

Ya para terminar coloca la salsa de chipotle licuada encima del pollo junto con 3 cucharones de caldo de pollo, revuelva perfectamente y ya a fuego bajo tape por 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes.

 
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Paso 9

Disfruta la comida con unas ricas tostadas con frijoles, queso fresco, lechuga y crema al gusto o en tacos.

 
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Paso 10

¡Disfrute su platillo!