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Trufas de chocolate

Visitas: 25816 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 20 min
5.0

Deliciosos y elegantes chocolates, que se pueden ofrecer como postre. Excelente opción para el regalo de los maestros.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 30 gramos de mantequilla  
  • 50 gramos de cocoa en polvo  
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 3 mililitros de ron o brandy  
  • 50 gramos de granillo de chocolate  
  • 25 piezas de capacillos de trufa  
  • 1/3 taza de crema para batir  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Cuchara de madera
  • Estufa
  • Jeringa
  • Recipiente plástico con tapa
  • Cuchara pequeña

Preparación

Trocear el chocolate. Verter la crema para batir en un recipiente y llevar a fuego medio sin dejar de mover, utilizando una cuchara de palo o un miserable hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate troceado y bajar al mínimo el fuego, mezclar hasta que esté derretido por completo el chocolate.

Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir moviendo un par de minutos y vaciar a otro recipiente de plástico con tapa apto para el congelador. En este momento se le agrega el licor, se puede separar la mitad de la mezcla con licor y dejar la otra sin licor. Meter al congelador por espacio de 2 horas.

Sacar del congelador y con ayuda de una cuchara pequeña sacar porciones de la mezcla y hacerlas bolita con la mano. Revolcar en los granillos unas y otras en la cocoa, poner en capacillos y listo. Mantener en refrigeración si hace mucho calor.

Servir como postre o utilizar para regalar a amistades y maestros de los niños.

Comentarios

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U 231
CHRISS 07 de diciembre de 2014 10:08
la coversión de gramos a mililitros sería: gramo por mililitro (g/mL) 0.00015 o sea que 150gms, sería 225ml.
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2014 18:48
No estoy segura pero creo que serían 150ml. Saludos!
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Atzin 19 de octubre de 2014 00:33
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 19 de octubre de 2014 16:15
Manos a la obra!
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Daniel Henriquez Santibañez 01 de julio de 2014 19:34
hola, me gustaria saber a cuantos ml de crema equivale el 1/3 de taza por favor, y si es muy necesaria la medida exacta. de antemano gracias.
U 16
Cocina al natural 01 de julio de 2014 22:18
Hola, te debo ese dato. Saludos!
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seshiria 13 de febrero de 2014 18:52
disculpa el chocolate en mililitros cuanto es
U 16
Cocina al natural 13 de febrero de 2014 20:53
Hola, no tengo el dato. Saludos!
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Tengo una duda, si después las quiero bañar con chocolate blanco por encima no les pasara nada? esque las quiero hacer para regalarlas en san valentin GRACIAS!
U 16
Claro puedes bañarlas con chocolate blanco. Feliz Día de San Valentín
U 16
Sandra, que bonito que cocines con tu hija, mándale un abrazo de mi parte. Sonia
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Hola Sonia hoy junto con mi hija hicimos las trufas, y quedaron super super ricas, y fáciles de hacer. Gracias por la receta. Somos tus fans.
U 16
Claudia, nos cuentas cuales te parecieron mejores. Un abrazo. Sonia
U 16
Melida, que padre que te gustaron. Un abrazo, Sonia
U 3280
hola sonia, me gusto mucho tu receta de trufas yo tengo otra forma de hacerlas... voy intentar hacer las tuyas graciasss
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Hola Sonia hice esta trufitas y están deliciosas, use amaretto y volaron gracias por compartir!!!!
Trufas de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 30 gramos de mantequilla  
  • 50 gramos de cocoa en polvo  
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 3 mililitros de ron o brandy  
  • 50 gramos de granillo de chocolate  
  • 25 piezas de capacillos de trufa  
  • 1/3 taza de crema para batir  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Cuchara de madera
  • Estufa
  • Jeringa
  • Recipiente plástico con tapa
  • Cuchara pequeña

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 25
Contenido energético (Kcal) 60
Proteínas (g) 1.1
Lípidos totales (g) (grasas) 3.60
Ac. grasos saturados (g) 2.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.0
Colesterol (mg) 5
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6.7
Azúcar (g) 4.5
Fibra dietética (g) 0.5
Calcio (mg) 42
Sodio (mg) 18
Hierro (mg) 0.64

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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