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Trufas de chocolate

Visitas: 23206 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 20 min
5.0

Deliciosos y elegantes chocolates, que se pueden ofrecer como postre. Excelente opción para el regalo de los maestros.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 30 gramos de mantequilla  
  • 50 gramos de cocoa en polvo  
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 3 mililitros de ron o brandy  
  • 50 gramos de granillo de chocolate  
  • 25 piezas de capacillos de trufa  
  • 1/3 taza de crema para batir  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Cuchara de madera
  • Estufa
  • Jeringa
  • Recipiente plástico con tapa
  • Cuchara pequeña

Preparación

Trocear el chocolate. Verter la crema para batir en un recipiente y llevar a fuego medio sin dejar de mover, utilizando una cuchara de palo o un miserable hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate troceado y bajar al mínimo el fuego, mezclar hasta que esté derretido por completo el chocolate.

Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir moviendo un par de minutos y vaciar a otro recipiente de plástico con tapa apto para el congelador. En este momento se le agrega el licor, se puede separar la mitad de la mezcla con licor y dejar la otra sin licor. Meter al congelador por espacio de 2 horas.

Sacar del congelador y con ayuda de una cuchara pequeña sacar porciones de la mezcla y hacerlas bolita con la mano. Revolcar en los granillos unas y otras en la cocoa, poner en capacillos y listo. Mantener en refrigeración si hace mucho calor.

Servir como postre o utilizar para regalar a amistades y maestros de los niños.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

60

Proteínas (g)

1.1

Lípidos totales / grasas (g)

3.60

Ácidos grasos saturados (g)

2.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.0

Colesterol (mg)

5

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.7

Azúcar (g)

4.5

Fibra dietética (g)

0.5

Calcio (mg)

42

Sodio (mg)

18

Hierro (mg)

0.64

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Trufas de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 30 gramos de mantequilla  
  • 50 gramos de cocoa en polvo  
  • 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería  
  • 3 mililitros de ron o brandy  
  • 50 gramos de granillo de chocolate  
  • 25 piezas de capacillos de trufa  
  • 1/3 taza de crema para batir  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Cuchara de madera
  • Estufa
  • Jeringa
  • Recipiente plástico con tapa
  • Cuchara pequeña
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