*

Uchepos salados

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 1 hrs, 30 min

Ingredientes acompañar
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • salsa verde al gusto
  • 100 gramos de queso doble crema
Ingredientes los tamales
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 6 piezas de elote
  • 1/4 taza de nata
  • 1/2 cucharita de sal
Utensilios
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • licuadora
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Cuchara
  • Vaporera con tapa
  • estufa
Modo de preparación

Nota: Si compra el elote desgranado crudo, un elote equivale a ¾ de taza del grano.

Pelar y desgranar los elotes, conservar las hojas para hacer los tamales.  Moler los granos de elote en la licuadora junto con la leche. Es preferible moler de pocos a la vez para que no batalle la licuadora.

Colocar los elotes molidos en un tazón. Añadir la nata y la sal. Si no se consigue nata puede utilizar crema o mantequilla. Mezclar bien con una pala miserable hasta integrar.

Para armar los tamales, colocar un par de cucharadas de la mezcla molida en cada hoja y envolver en forma de tamal.

Colocar los tamales paraditos dentro de la vaporera.

Poner a cocer al vapor durante una hora, asegurándose que no se reseque el agua. Verificar si se cocieron sacando una pieza.

Servir bañados con crema, salsa de verde y espolvoreados con queso.

Paso a paso
S 7301 1475622875

Paso 1

Ingredientes para acompañar 100 gramos de queso doble crema salsa verde al gusto 1/2 taza de crema de leche de vaca Ingredientes para los tamales 1/2 cucharita de sal 1/4 taza de nata 1/2 taza de leche de vaca 6 piezas de elote

 
S 7303 1475622872

Paso 2

Nota: Si compra el elote desgranado crudo, un elote equivale a ¾ de taza del grano. Pelar y desgranar los elotes, conservar las hojas para hacer los tamales.

 
S 7302 1475622872

Paso 3

Moler los granos de elote en la licuadora junto con la leche. Es preferible moler de pocos a la vez para que no batalle la licuadora.

 
S 7304 1475622872

Paso 4

Colocar los elotes molidos en un tazón. Añadir la nata y la sal. Si no se consigue nata puede utilizar crema o mantequilla.

 
S 7306 1475622871

Paso 6

Para armar los tamales, colocar un par de cucharadas de la mezcla molida en cada hoja y envolver en forma de tamal.

 
S 7308 1475622827

Paso 7

Colocar los tamales parados dentro de la vaporera. Poner a cocer al vapor durante una hora, asegurándose que no se reseque el agua. Verificar si se cocieron sacando una pieza.

 
S 7307 1475622827

Paso 8

Servir bañados con crema, salsa de verde y espolvoreados con queso.