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Verduras al curry

Visitas: 9966 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Una receta fácil hecha con verduras para acompañar tu platillo favorito o simplemente como guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 cucharada de curry en polvo  
  • 1 taza de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de brócoli  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Pala

Preparación

 Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el  brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas.

Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla  en trozos  un par de minutos, añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más.

Añadir el agua a la mezcla de curry y cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos, los floretes de brócoli y las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal.

Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido.

Servir inmediatamente.

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Verduras al curry

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 cucharada de curry en polvo  
  • 1 taza de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de brócoli  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 135
Proteínas (g) 3.4
Lípidos totales (g) (grasas) 8.52
Ac. grasos saturados (g) 1.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 14.7
Azúcar (g) 2.8
Fibra dietética (g) 4.7
Calcio (mg) 68
Sodio (mg) 313
Hierro (mg) 2.42

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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