Verduras capeadas en caldillo

Name: Verduras capeadas en caldillo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: aceite de oliva al gusto; pimienta negra molida al gusto; sal al gusto; 1/2 pieza de pimiento morrón rojo; 1/4 pieza de cebolla blanca; 1 diente de ajo; 3 piezas de jitomate; aceite vegetal comestible al gusto; 1/2 cucharita de pimienta negra molida; 1 cucharita de sal; 2 piezas de huevo; 1 lata de cerveza; 200 gramos de harina de trigo san antonio tres estrellas; 200 gramos de harina de arroz tres estrellas; 2 piezas de calabacita; 1 pieza de brócoli

Sabrosas verduras para cualquier ocasión. La harina de arroz Tres Estrellas le otorga una consistencia crocante

Preparación

Para preparar el caldillo; Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos con el trozo de cebolla, el diente de ajo y el trozo de pimiento morrón.

Sofreír la salsa en un poco de aceite caliente, sazonar con sal y pimienta la gusto. Reservar.

Para preparar el capeado; colocar la harina de Arroz Tres Estrellas con la harina de trigo San Antonio Tres Estrella, la cerveza y los huevos en un tazón. Mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.

Cortar las verduras en bastones o trozos medianos. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada verdura en la mezcla de capeado y freír las verduras por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Para servir; colocar las verduras en un tazón con el caldillo y servir caliente.