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Verduras capeadas en caldillo

Visitas: 52232 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Sabrosas verduras para cualquier ocasión. La harina de arroz Tres Estrellas le otorga una consistencia crocante

Ingredientes

Ingredientes para el caldillo

  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate  

Ingredientes para las verduras capeadas

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 lata de cerveza  
  • 200 gramos de harina de trigo san antonio tres estrellas  
  • 200 gramos de harina de arroz tres estrellas  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de brócoli  

Utensilios

  • Licuadora
  • Estufa
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazones
  • Batidor de globo
  • Pinza

Preparación

Para preparar el caldillo; Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos con el trozo de cebolla, el diente de ajo y el trozo de pimiento morrón.

Sofreír la salsa en un poco de aceite caliente, sazonar con sal y pimienta la gusto. Reservar.

Para preparar el capeado; colocar la harina de Arroz Tres Estrellas con la harina de trigo San Antonio Tres Estrella, la cerveza y los huevos en un tazón. Mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.

Cortar las verduras en bastones o trozos medianos. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada verdura en la mezcla de capeado y freír las verduras por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Para servir; colocar las verduras en un tazón con el caldillo y servir caliente.


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Verduras capeadas en caldillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para el caldillo

  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate  

Ingredientes para las verduras capeadas

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 lata de cerveza  
  • 200 gramos de harina de trigo san antonio tres estrellas  
  • 200 gramos de harina de arroz tres estrellas  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de brócoli  

Utensilios

  • Licuadora
  • Estufa
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazones
  • Batidor de globo
  • Pinza
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