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Verduras capeadas en caldillo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 50 min

Patrocinado por: Tres Estrellas Logo tres estrellas baja

Ingredientes el caldillo
  • aceite de oliva al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 3 piezas de jitomate
Ingredientes las verduras capeadas
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida
  • 1 cucharita de sal
  • 2 piezas de huevo
  • 1 lata de cerveza
  • 200 gramos de harina de trigo san antonio tres estrellas
  • 200 gramos de harina de arroz tres estrellas
  • 2 piezas de calabacita
  • 1 pieza de brócoli
Utensilios
  • licuadora
  • estufa
  • Pala
  • sartén abierto
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • tazones
  • batidor de globo
  • pinza
Modo de preparación

Para preparar el caldillo; Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos con el trozo de cebolla, el diente de ajo y el trozo de pimiento morrón.

Sofreír la salsa en un poco de aceite caliente, sazonar con sal y pimienta la gusto. Reservar.

Para preparar el capeado; colocar la harina de Arroz Tres Estrellas con la harina de trigo San Antonio Tres Estrella, la cerveza y los huevos en un tazón. Mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.

Cortar las verduras en bastones o trozos medianos. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada verdura en la mezcla de capeado y freír las verduras por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Para servir; colocar las verduras en un tazón con el caldillo y servir caliente.