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Verduras con salsa blanca

Visitas: 22518 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Receta de verduras fácil y rápida.

Ingredientes

Ingredientes para salsa blanca

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • sal al gusto  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada molida  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • hielo al gusto  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • orégano seco al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 pieza de brócoli  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Pelador
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Estufa
  • Pala

Preparación

 Cortar en rodajas del mismo grosor las zanahorias y las papas. Poner a hervir las zanahorias y las papas por separado con un poco de agua durante 5 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar. 

Cortar el brócoli en floretes, poner mucha agua a hervir y cuando esté hirviendo fuerte sumergir los floretes de brócoli por 30 segundos. Escurrirlos y vaciar a un tazón con agua y hielo para parar su cocimiento. Escurrir y reservar.

Preparar la salsa blanca, poner la mantequilla en la olla junto con el aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y sofreír un par de minutos. Incorporar harina y mover con una pala hasta que empiece se dore un poco, agregar la leche poco a poco, moviendo constantemente con una pala para que no se formen grumos hasta que se obtener una mezcla espesa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. 

Para servir, agregar la salsa sobre las verduras, espolvorear con queso rallado y decorar con orégano seco.

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Verduras con salsa blanca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para salsa blanca

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • sal al gusto  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada molida  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • hielo al gusto  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • orégano seco al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 pieza de brócoli  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Pelador
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Estufa
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 287
Proteínas (g) 8.4
Lípidos totales (g) (grasas) 19.59
Ac. grasos saturados (g) 7.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 30
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21.1
Azúcar (g) 2.7
Fibra dietética (g) 2.6
Calcio (mg) 276
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 1.88

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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