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Verduras orientales

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 piezas de zanahoria
  • aceite de ajonjolí al gusto
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • ajonjolí
  • 1 pieza de calabacita
  • salsa de soya
  • 1 pieza de chile morrón
  • 1 pieza de chayote
  • 1 taza de chícharos chinos
  • 1 taza de arroz al vapor
  • 1 taza de hongos frescos
Utensilios
  • wok
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Pelar y cortar las zanahorias en rebanadas delgadas y largas, cortándo primero a la mitad y después en trozos largos. Pelar el chayote, cortar en tiras largas y delgadas al igual que la cebolla, la calabacita y el pimiento morrón.

Por a calentar el aceite de ajonjolí en un wok a fuego alto. Cocer las zanahorias y el pimiento morrón durante 5 minutos. Añadir los chícharos chinos en vaina y la cebolla, cocer 5 minutos más, mover con frecuencia. Agregar los chayotes, las calabacitas y los hongos en rebanadas, cocinar 5 minutos más. Sazonar con salsa de soya, revolver bien.

Servir como plato fuerte, espolvoreado con ajonjolí, bañado con salsa de soya y acompañado de arroz al vapor.

Paso a paso
S 482 1475637800

Paso 1

2 zanahorias 1 pimiento morrón 1 taza de chícharos chinos ½ cebolla 1 chayote 1 calabacita 1 taza de hongos Ajonjolí 1 taza de arroz al vapor Salsa de soya Aceite de ajonjolí

 
S 802 1475637087

Paso 2

Pelar y cortar las zanahorias en rebanadas delgadas y largas, cortándo primero a la mitad y después en trozos largos. Pelar el chayote, cortar en tiras largas al igual que la cebolla, la calabacita y el pimiento morrón. Poner a calentar el aceite de ajonjolí en un wok a fuego alto. Cocer las zanahorias y el pimiento morrón durante 5 minutos.

 
S 1023 1475636553

Paso 3

Añadir los chícharos chinos en vaina y la cebolla, cocer 5 minutos más, mover con frecuencia.

 
S 1469 1475635463

Paso 4

Agregar los chayotes, la calabacita y los hongos en rebanadas, cocinar 5 minutos más. Sazonar con salsa de soya, revolver bien.

 
S 1799 1475634680

Paso 5

Servir como plato fuerte, espolvoreado con ajonjolí, bañado con salsa de soya y acompañado de arroz al vapor.