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Volcanes

Deliciosa receta muy común en las cenadurías de Morelia en el estado de Michoacán.

Preparación

Poner las tortillas a tostar sobre el comal a fuego lento hasta que queden crujientes pero no quemadas.

Picar la carne en trozos pequeños. Sazonar con sal al gusto y freír hasta que esté cocida.

Agregar una cebolla finamente picada y calentar un poco, revolver bien.

Colocar un poco de aceite sobre un comal caliente, agregar pequeñas porciones de queso del tamaño de las tortillas. Agregar un poco  de carne encima. Colocar sobre cada montículo una tortilla y voltear con la pala para que el queso quede encima.

 Servir con cebolla y cilantro picados y salsa verde de tomate.

Comentarios

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andres 10 de abril de 2020 11:33
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Connie Alvarez 22 de febrero de 2015 18:34
Me entusiasman tus recetas, felicidades por tu impecable labor.
U 16
Cocina al natural 23 de febrero de 2015 17:59
Gracias, saludos!
Volcanes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Visitas: 21474 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 1/2 kilogramo de tortilla de maíz  
  • sal  
  • salsa verde picante  
  • 1/2 kilogramo de filete de res  
  • 1/2 kilogramo de queso asadero  
  • 1 manojo de cilantro  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Comal
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 452
Proteínas (g) 39
Lípidos totales (g) (grasas) 13
Ac. grasos saturados (g) 6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3
Colesterol (mg) 55
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 45
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 896
Sodio (mg) 558
Hierro (mg) 10

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

S 2614 1475632755
S 2615 1475632691
S 2616 1475632691
S 2617 1475632691
S 2618 1475632690
S 2619 1475632690
S 2622 1475632689
S 2621 1475632690
S 2623 1475632689
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