Volcanes
Deliciosa receta muy común en las cenadurías de Morelia en el estado de Michoacán.
Preparación
Poner las tortillas a tostar sobre el comal a fuego lento hasta que queden crujientes pero no quemadas.
Picar la carne en trozos pequeños. Sazonar con sal al gusto y freír hasta que esté cocida.
Agregar una cebolla finamente picada y calentar un poco, revolver bien.
Colocar un poco de aceite sobre un comal caliente, agregar pequeñas porciones de queso del tamaño de las tortillas. Agregar un poco de carne encima. Colocar sobre cada montículo una tortilla y voltear con la pala para que el queso quede encima.
Servir con cebolla y cilantro picados y salsa verde de tomate.
Paso a paso









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