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Waffle con huevo, tocino y aguacate

Hoy te compartimos como hacer estos waffles ideal como desayuno o merienda.

Preparación

 Precalentar la wafflera. En un recipiente grande mezclar la harina, polvo para hornear, azúcar y sal. En un recipiente aparte mezclar los huevos, leche, mantequilla y salsa Schirasa. Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca y mezclar muy bien. 

Ir agregando de la mezcla a la wafflera e ir haciendo los waffles. Reservar.

En un sartén a fuego bajo, agregar los huevos batidos salpimentados previamente y agregar el queso rallado. Con una espátula estarlo moviendo constantemente a que queden cremosos. Reservar.

Acomodar 2 triangulos de waffle en cada plato. 

Montaje: Acomodar un rebanada de tocino partida en dos en cada triángulo de  waffle, huevo encima, rebanadas de aguacate, unas gotas de limón, sal y pimienta y decora con rabitos de cebolla de cambray picado (cebolla verde).

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Waffle con huevo, tocino y aguacate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Visitas: 5355 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para tocino

  • 1 pieza de limón  
  • 2 piezas de aguacate  
  • rabo de cebolla cambray al gusto  
  • 8 rebanadas de tocino frito  

Ingredientes para huevos

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 8 piezas de huevo  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de queso manchego rallado  

Ingredientes para waffles

  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1 1/2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharada de salsa schirasa  
  • 1 pizca de sal  
  • 2 piezas de huervo batido  
  • 1 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Wafflera
  • Tazón
  • Horno
  • Sartén abierto
  • Espátula
  • Plato

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 433
Proteínas (g) 16.4
Lípidos totales (g) (grasas) 24.4
Ac. grasos saturados (g) 6.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.9
Colesterol (mg) 337
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 36.3
Azúcar (g) 0.7
Fibra dietética (g) 2.2
Calcio (mg) 117
Sodio (mg) 637
Hierro (mg) 3.15

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.