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Waffles: Receta Masa

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 2 cucharadas de esencia de vainila
  • 1 lata de mantequilla
  • 2 piezas de huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharita de sal
  • 3 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)
  • 2 tazas de harina cernida
Utensilios
  • Tazón
  • tazón grande
  • Colador
  • Taza
  • batidora
  • Licuadora
  • molde para waffles
  • Wafflera
  • 1 cucharita
Modo de preparación

  1. Separar la clara de las yemas y batir las claras hasta punto de nieve.
  2. En un recipiente colocar y mezclar todos los ingredientes secos, la harina, polvo para hornear y sal.
  3. En otro recipiente mezclar la leche, mantequilla derretida, azúcar, las yemas de los huevos.
  4. Finalmente combinar los ingredientes secos con los líquidos, batir perfectamente todo hasta tener una masa sin grumos, se recomienda usar batidora o licuadora.
  5. Una vez que la masa no tenga grumos colocar las claras que hicimos en el paso uno y solamente mezclar las claras con la masa, procurar no batir porque si no la masa aumentará.
  6. La masa quedará muy esponjosa, esto es gracias a las claras del paso anterior.
  7. Precalentar la wafflera por 5 minutos y una vez caliente añadir PAM o mantequilla en barra directo en las paredes de la máquina para que no se pegue la masa.
  8. Colocar la masa en la wafflera cubriendo totalmente la superficie de los cuadritos. Cerrar la máquina y esperar de 3 a 5 minutos de acuerdo a la máquina, deben quedar de un tono café oscuro.
  9. Probar el primer intento, si deseas que estén más esponjosos añadir otra cucharada de polvo para hornear, si quieres menos dulce la masa añadir más sal. El azúcar y la vainilla quedan al gusto de cada uno, si desea más dulzor pruebe con una cucharada extra de cada uno.

Paso a paso
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Paso 1

Separa la clara de las yemas y bate las claras hasta punto de nieve.

 
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Paso 2

En un recipiente coloca y mezcla los ingredientes secos, la harina, polvo para hornear y sal.

 
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Paso 3

En otro recipiente coloca la leche, mantequilla derretida, azúcar, las yemas de los huevos y bate muy bien todos los ingredientes.

 
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Paso 4

Finalmente mezcla los ingredientes secos con los líquidos, bate perfectamente todo hasta tener una masa sin grumos, se recomienda usar batidora o licuadora.

 
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Paso 5

Una vez que la masa no tenga grumos coloca las claras que hicimos en el paso uno y solamente mezcla las claras con la masa, procura no batir porque si no la masa aumentará.

 

Paso 6

La masa quedará muy esponjosa, esto es gracias a las claras del paso anterior.

 
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Paso 7

Precalienta la wafflera por 5 minutos y una vez caliente añade Pam o mantequilla en barra directo a las paredes de la máquina para que no se pegue la masa.

 
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Paso 8

Coloca la masa en la wafflera cubriendo totalmente la superficie de los cuadritos. Cierra la máquina y espera de 3 a 5 minutos de acuerdo a la máquina, deben quedar de un tono café oscuro.

 
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Paso 9

Prueba el primer intento, si deseas que estén más esponjosos añade otra cucharada de polvo para hornear, si quieres menos dulce la masa añade más sal.

 
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Paso 10

El azúcar y la vainilla quedan al gusto de cada uno, si desea más dulzor pruebe con una cucharada extra de cada uno.

 
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Paso 11

¡Distrufa el postre!