Ensalada de chayotes
Ensalada de chayotes
Una entrada ligera y muy sabrosa, también se puede servir como guarnición.
Preparación
Partir los chayotes por la mitad y ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir, dejar enfriar, retirar el hueso y picar la pulpa en cubos de 5 centímetros de lado.
Cortar finamente la cebolla y mezclarla en un tazón con el chayote, agregar el aceite de oliva, el vinagre y la albahaca cortada finamente. Rectificar sal.
Servir como entrada o guarnición fría.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- albahaca fresca al gusto
- 2 piezas de chayote
- sal al gusto
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 82 |
| Proteínas (g) | 0.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 7.60 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.7 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 3.7 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 1.1 |
| Calcio (mg) | 14 |
| Sodio (mg) | 96 |
| Hierro (mg) | 0.36 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 chayotes ½ cebolla 3 cucharadas de Aceite de oliva 1cucharada de Vinagre blanco Albahaca fresca Sal
Paso 2
Partir los chayotes por la mitad y ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir, dejar enfriar, retirar el hueso y picar la pulpa en cubos de 5 centímetros de lado.
Paso 3
Cortar finamente la cebolla y mezclarla en un tazón con el chayote, agregar el aceite de oliva, el vinagre y la albahaca cortada finamente. Rectificar sal.
Paso 4
Servir como entrada o guarnición fría.
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