Ensalada de pasta de caracol
Ensalada de pasta de caracol
Un plato sano sencillo de preparar sin tantas complicaciones ensalada de pasta.
Preparación
Cocer los huevos y los granos de elote con un poco de agua en ollas separadas hasta que estén cocidos dejar enfriar y reservar. Cortar en rodajas las aceitunas.
Para cocer la pasta, hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Colocar en un tazón el atún, granos de elote cocido, aceitunas, sazonar con pimienta y sal revolver bien para integrar los ingredientes.
Vaciar la pasta a la ensaladera y añadir la mezcla de atún revolver.
Para servir colocar una hoja de lechuga y servir un poco de la pasta decorar con trozos de huevo duro.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
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Ingredientes
Ingredientes para receta
- pimienta negra molida al gusto
- 220 gramos de pasta de caracoles la moderna
- 2 piezas de huevo
- sal al gusto
- 1 lata de atún en aceite
- 1 taza de granos de elote
- 10 piezas de aceituna negra sin hueso
- 4 hojas de lechuga orejona
Utensilios
- Olla honda grande
- Olla honda pequeña
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pala
- Escurridor
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 352 |
| Proteínas (g) | 24.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 7.72 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.8 |
| Colesterol (mg) | 102 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 50.1 |
| Azúcar (g) | 0.9 |
| Fibra dietética (g) | 3.7 |
| Calcio (mg) | 69 |
| Sodio (mg) | 400 |
| Hierro (mg) | 2.74 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 220 gramos de pasta de caracoles la moderna 4 hojas de lechuga orejona 2 piezas de huevo 10 piezas de aceituna negra sin hueso 1 taza de granos de elote 1 lata de atún en aceite sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Paso 2
Cocer los huevos con un poco de agua en una olla honda mediana hasta que estén cocidos dejar enfriar y reservar.
Paso 3
Pelar los huevos cocidos y cortarlos en rodajas. Reservar
Paso 4
Cocer los granos de elote con un poco de agua en una olla honda mediana, hasta que estén cocidos, dejar enfriar y reservar. Cortar en rodajas las aceitunas.
Paso 5
Cocer la pasta, hervir agua en una olla, agregar la pasta.
Paso 6
Añadir un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.
Paso 7
Escurrir la pasta y reservar.
Paso 8
Colocar en un tazón el atún.
Paso 9
Añadir los granos de elote cocido.
Paso 10
Agregar las aceitunas, sazonar con pimienta y sal revolver bien para integrar los ingredientes. Reservar.
Paso 11
Vaciar la pasta a la ensaladera.
Paso 12
Añadir la mezcla de atún y revolver.
Paso 13
Para servir colocar una hoja de lechuga. Servir un poco de la pasta
Paso 14
Decorar con trozos de huevo duro y servir inmediatamente.
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