Crema de zanahoria con miel
Crema de zanahoria con miel
Una manera sencilla de preparar algo nutritivo y sabroso hecho con verduras.
Preparación
Picar finamente la cebolla, diente de ajo . Cortar las zanahorias en rodajas
Calentar el aceite en una olla honda y sofreír la cebolla y ajo picado durante un par minutos, añadir la zanahoria en rodajas y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que la zanahoria esté al dente.
Agregar la miel y cocer hasta que las zanahorias tomen un color ligeramente oscuro.
Añadir el caldo de pollo, tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar.
Colocar la mezcla cocida de zanahoria en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y calentar.
Para servir decorar con trocitos de zanahoria y un poquito de perejil picado.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 8 piezas de zanahoria
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas de miel de abeja
- sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 rama de perejil
- 1/2 cucharita de tomillo seco
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Licuadora
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 159 |
| Proteínas (g) | 5.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 5.05 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3.1 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.6 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 24.6 |
| Azúcar (g) | 17.8 |
| Fibra dietética (g) | 4.4 |
| Calcio (mg) | 53 |
| Sodio (mg) | 967 |
| Hierro (mg) | 1.71 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 8 piezas de zanahoria 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 3 tazas de caldo de pollo 1/2 cucharita de tomillo seco 1 rama de perejil 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto 3 cucharadas de miel de abeja
Paso 2
Picar finamente la cebolla, diente de ajo .
Paso 3
Cortar las zanahorias en rodajas
Paso 4
Calentar el aceite en una olla honda y sofreír la cebolla y ajo picado durante un par minutos
Paso 5
Añadir la zanahoria en rodajas y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que la zanahoria esté al dente.
Paso 6
Agregar la miel y cocer hasta que las zanahorias tomen un color ligeramente oscuro.
Paso 7-8
Añadir el caldo de pollo, tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar.
Colocar la mezcla cocida de zanahoria en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 9
Regresar a la olla y calentar.
Paso 10
Para servir decorar con trocitos de zanahoria y un poquito de perejil picado.
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