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Atole de cajeta

Visitas: 56586 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los atoles se pueden consumir todo el año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Acompañan bien a los buñuelos, galletas de navidad, pan de muerto y rosca de reyes.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/4 taza de cajeta  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Cuchara
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Preparación

Disolver la maicena en la media taza de agua.

Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente.

Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan dulce.

Comentarios

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U 37097
Esaú Vázquez 04 de febrero de 2015 10:04
Simplemente exquisito, aunque yo le puse 1cuchara de azúcar extra, y me ha quedado de maravilla, Gracias Soni
U 16
Cocina al natural 04 de febrero de 2015 16:43
Felicidades por ese rico resultado!
User avatar
Norma Alicia 12 de enero de 2015 01:01
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 12 de enero de 2015 17:42
Manos a la obra!
U 5953
una pregunta, puedo sustituir la maicena por harina de maiz? gracias
U 16
Citlay, Si puedes usar harina de maíz en vez de maicena
Atole de cajeta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/4 taza de cajeta  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Cuchara
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 282
Proteínas (g) 9.4
Lípidos totales (g) (grasas) 9.63
Ac. grasos saturados (g) 6.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 39
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 40.6
Azúcar (g) 23.9
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 356
Sodio (mg) 148
Hierro (mg) 1.10

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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