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Atole de nuez

Visitas: 75275 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los atoles son bebidas tradicionales en México, se pueden servir como desayuno o merienda acompañados de pan dulce.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Sartén hondo chico
  • Estufa
  • Licuadora
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Moler la nuez en la licuadora o un procesador de alimentos. Disolver la maicena en la media taza de agua.
Colocar la leche y la nuez molida en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer 5 a 10 minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. 
Servir como desayuno o merienda acompañado de pan dulce.

Comentarios

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Saul Encinia 28 de septiembre de 2016 22:16
Hola Sonia para persona diabética que se debe cambiar en receta. De atole de nuez?
U 16
Cocina al natural 30 de septiembre de 2016 11:14
Hola, me encantaría decirte una respuesta exacta, lo que se me ocurre es disminuir lo dulce, pero la verdad es que depende de los consejos del doctor y el tipo de dieta que sigan. Saludos!
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Hola Sonia! Son nueces o almendras? Gracias!
U 16
Hola, son nueces!
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no lo he realizado todavía pero me imagino que debe ser una delicia gracias por sus apuntes estoy emocionado.
U 16
Roger, anímate y nos compartes qué tal te quedó, saludos!
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Sonia gracias por este atolito de nuez.!! Lo hice y me gusto mucho. (; Dios derrame Bendiciones en su fam. Y hogar.!!!
U 16
Hola Lupita, muchas gracias por tu comentario. Besos y abrazos!
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Que bárbara Sonia Ortiz este atole esta de rechupete muchas gracias por compartir!!!!!!!!!
U 16
Gracias a ti por cocinar con nosotros y compartir los buenos sabores. Abrazos.
Atole de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Sartén hondo chico
  • Estufa
  • Licuadora
  • Pala
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 218
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 25
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 28
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 213
Sodio (mg) 87
Hierro (mg) 0

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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