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Filete de pescado blanco en salsa de pimienta

Visitas: 9653 • Tiempo de preparación: 20 min
4.5

Sabrosa receta de pescado maridado con Mariatinto 2011.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 vara de apio  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de filete de pescado blanco  
  • sal al gusto  
  • 2 ramas de perejil fresco  
  • 1 cucharita de tomillo seco  
  • 1 cucharita de pimienta verde entera  
  • 1 botella de mariatinto  

Utensilios

  • Molino para pimienta
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta verde recién molida al gusto por ambos lados.
Cortar en rajas la cebolla, en rodajas la zanahoria y el apio y picar el perejil. 
Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Acitronar la cebolla durante un minuto. Agregar la zanahoria, el apio, el perejil, el tomillo y lo que sobra de la pimienta sin moler. Sazonar con sal y continuar cociendo sin dejar de menear durante 8 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.
Servir acompañados de arroz blanco, ensalada y maridar con Mariatinto 2011.

Comentarios

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hola sonia, podria ser lo mismo la pimienta verde que la negra????? gracias y saludos!!!!!
U 16
María, son diferentes, pero puedes intentarlo y nos compartes cómo te salió. Saludos!
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Me gusto mucho esta receta, muy fresca para este tiempo de calor y al igual que ustedes lo acompañe con el vino, gracias por recomendar vinos para acompañar estas ricas recetas, hasta la proxima y saludos.
U 16
Qué bien que te funcionó Ivette. Saludos!
Filete de pescado blanco en salsa de pimienta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 vara de apio  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de filete de pescado blanco  
  • sal al gusto  
  • 2 ramas de perejil fresco  
  • 1 cucharita de tomillo seco  
  • 1 cucharita de pimienta verde entera  
  • 1 botella de mariatinto  

Utensilios

  • Molino para pimienta
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 344
Proteínas (g) 26
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 21
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 49
Sodio (mg) 627
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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