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Pasta con queso y pollo al romero

Visitas: 52558 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosa pasta ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para los macarrones

  • 400 gramos de pasta de tornillo la moderna  
  • 1 cucharita de romero fresco  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/4 taza de nuez picada  
  • 225 gramos de queso de cabra  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 tazas de crema de leche de vaca  

Ingredientes para la cubierta

  • 1/4 manojo de perejil fresco  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 250 gramos de tocino  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala de madera
  • Olla honda mediana
  • Olla honda grande
  • Escurridor

Preparación

Para preparar la cubierta, picar el tocino o panceta en cubos pequeños. Poner a dorar el tocino en un sartén caliente hasta que suelte toda la grasa y se dore. Añadir el pan molido y cocer moviendo constantemente hasta quede bien dorado. Añadir el perejil picado, mezclar y reservar.

Para preparar la salsa, colocar la crema en una olla honda y calentar a fuego medio.  Agregar el romero y el ajo picados y calentar hasta que comience a hervir, meneando para que no se derrame. Continuar cociendo y revolviendo hasta que se reduzca a la mitad.

Añadir el queso de cabra troceado y el pollo cocido y deshebrado, continuar cociendo hasta que la salsa obtenga una consistencia espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Mientras espesa la salsa, poner a cocer la pasta

Para cocer la pasta, poner 4 litros de agua a hervir con una cucharada de sal. Cuando suerte el hervor fuerte, añadir la pasta. Revolver ligeramente y dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir.

Añadir la pasta a la olla con la crema, mezclar y continuar cociendo un minuto más para integrar sabores.

Servir adornada con la cubierta de tocino.


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Pasta con queso y pollo al romero

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para los macarrones

  • 400 gramos de pasta de tornillo la moderna  
  • 1 cucharita de romero fresco  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/4 taza de nuez picada  
  • 225 gramos de queso de cabra  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 tazas de crema de leche de vaca  

Ingredientes para la cubierta

  • 1/4 manojo de perejil fresco  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 250 gramos de tocino  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala de madera
  • Olla honda mediana
  • Olla honda grande
  • Escurridor
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