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Sopa de fideo

Visitas: 38534 • Tiempo de preparación: 20 min
4.8

Una sopita de fideo cae bien a cualquier hora. Esta receta te muestra cómo prepararla tipo caldo o seca. Es excelente acompañada de frijoles enteros. No te la pierdas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva  
  • 5 de laurel  
  • 500 gramos de Pasta de fideo La Moderna  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  

Utensilios

  • Estufa
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.

En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez. Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel.

Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido.

Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.

Comentarios

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alfonso santa anna 12 de agosto de 2015 21:54
Muy rica sopa! Mi favorita.
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:34
Manos a la obra!
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Gracias Sonia!! La acabo de hacer y ademas de rapidisima exquisitaaa!!! ...
U 16
Felicidades por ese logro Estela, abrazos!
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hola. no se que tanto de sal debo echarle, me podrian dar una idea,
U 16
Daniel, el toque de sal es lo que todo mundo llama (entre otras cosas), sazón. Depende cómo te guste este ingrediente. Yo te recomiendo comenzar con una pequeña cantidad que tomen tus dedos y posteriormente ir moviendo hasta que consideres que está en el momento correcto. Abrazos!
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Yo hago sopa de fideo (seca siempre, es la favorita) porque nos encanta. Mi marido gringo desde que la probo la primera vez se devora los platos, con crema y queso desmoronado encima. Yo le pongo cilantro en lugar de laurel y tambien un chile jalapeno (mi favorito) entero que desecho una vez que esta hecho el fideo, asi solo le da un delicioso sabor. Pocas cosas son tan sencillas, ricas y recomfortantes como la sopa de fideo... Bueno, hasta el olor!!! Muchos saludos Sonia.
U 16
Norma, muchas gacias por compartirnos tu deliciosa versión. tendré que probarla. Un abrazo
U 16
Gracias Xochilt, un abrazo.
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MUyyy rica la sopita!!!...Las hojitas de laurel le da un sabor diferente pero muuuuy rica =)!!!...Gracias por compartir...Buen dia =D!!!...
Sopa de fideo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva  
  • 5 de laurel  
  • 500 gramos de Pasta de fideo La Moderna  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  

Utensilios

  • Estufa
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Pala
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 306
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 8
Ac. grasos saturados (g) 1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 52
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 10
Sodio (mg) 150
Hierro (mg) 0

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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